Fotos Marcelo Volpe, Maxwell Briceño, Ivonne Velasco, Jonathan Gutiérrez

Este ritmo dominicano domina a toda hora y mucho más un viernes o sábado por la noche.

“Cama y mesa” de Fernando Villalona, “Volveré” de Wilfrido Vargas, “La Bilirrubina” de Juan Luis Guerra o cualquiera entonada por Las Chicas del Can son solo algunas de las muchas canciones que salen de las cornetas, bien sea en su versión original o en la voz de algún cantante o grupo que se presentan en este local.

El tiempo de dos horas de los espectáculos en vivo no alcanza para tres sets con un repertorio o playlist tan extenso como el que exhibe el merengue, pero el momento sí recuerda mucho de lo que fue rumbear en Caracas en los 80 o principios de los 90 del siglo pasado.

—Hay grupos que me hacen la noche y podemos extender el tiempo del set un poco más de media hora —comenta Francismar.

—Hay grupos que me hacen la noche y podemos extender el tiempo del set un poco más de media hora —comenta Francismar.

***

La nomenclatura que impera en el centro de Caracas indica que está ubicado en la avenida Sur 4 entre las esquinas de Pilita a Glorieta en Quinta Crespo, a tan solo tres cuadras de lo que fue –¿o es?- la sede de Radio Caracas Televisión.

Su interior exhibe un estilo de decoración que recuerda una taberna en Madrid o Sevilla. Domina una larga barra de madera fina, las paredes son barricas de vino o adornos y hay unos cuantos carteles de bailaoras de flamenco o de la fiesta brava caraqueña como la célebre corrida de la prensa o las que se hacían con motivo de un aniversario de la PTJ (Policía Técnica Judicial antecedente de lo que hoy es el CICPC). Resalta el aviso de una de las últimas corridas que hubo en la ciudad en mayo de 1996 con los matadores Bernardo Valencia y Manuel Medina “El Rubí”.

—En La Vinatería era común ver a las estrellas de RCTV —dice la cantante Francismar, quien recuerda a esta tasca como uno de los primeros locales donde marcó su debut.

—En La Vinatería era común ver a las estrellas de RCTV —dice la cantante Francismar, quien recuerda a esta tasca como uno de los primeros locales donde marcó su debut.

***

La Vinatería no siempre está en modo bailable, aunque incluso a la hora del almuerzo o en horario vespertino persiste el merengue. Pasado el mediodía, tiene como clientes a personas que van a almorzar. Entre los más asiduos están trabajadores de la zona, entre ellos parte del personal de la Sumat (la Superintendencia Municipal de Administración Tributaria) que es como el Seniat encargado de la recaudación impositiva de la Alcaldía del Municipio Libertador.

—La pelazón ha hecho que no vengamos tanto, pero se come bien y siempre la cerveza está “friita” —dice un funcionario de la Sumat.

—La pelazón ha hecho que no vengamos tanto, pero se come bien y siempre la cerveza está “friita” —dice un funcionario de la Sumat.

Justamente la proximidad de varios organismos públicos hizo que en coyunturas de prosperidad económica tuviera una permanente afluencia de empleados públicos pero la situación económica redujo significativamente esa afluencia en esas horas de almuerzo, salvo en días de quincena o pago, en especial los viernes.

La Vinatería, sin embargo, siempre cuenta con la noche, sobre todo los fines de semana y no solo para bailar y tomar un trago sino para comer. Uno de los platos que tiene más salida es el que llaman ¨Medio bodegón¨, que trae carne, pollo, cerdo, camarones y calamares a la parrilla con papas fritas con la opción de incluir una botella de vino. Otras opciones del menú son el medio tobo de 10 cervezas –todo un símbolo de los bares en Venezuela- con el añadido en este caso de una ración de ocho tequeños, la paella acompañada también de una botella de vino o sencillamente una jarra de lo que llaman ¨Sangría Hawaiana¨.